Graziosa freschezza dal gustoso sapore dolce e delicato, pasta fine e soffice, è ottima gustata in al naturale, nell’antipasto, come secondo ed anche per le svariate utilizzazioni in cucina, dai primi piatti fino al dolce e alla pasticceria. È un latticino ricavato dal siero fresco derivante dalla produzione di Mozzarella di Bufala Campana Dop, non sottoposto a processi di maturazione o conservazione. Ricca di minerali particolarmente importanti nella dieta, questa ricotta presenta un basso contenuto calorico e salino: tutte caratteristiche che ne fanno un prodotto particolarmente leggero e digeribile.
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